Herbes

Origan, lavande, camomille, sauge

3γ2-1

(Origan, lavande, camomille, sauge) – «lieu qui sent la sauge d’un bout à l’autre »

Les plantes aromatiques et les herbes qu’offre la terre aride du Magne sont typiques pour leur goût, leur parfum et leurs propriétés thérapeutiques.

Le Maniotes ont « exploité » la flore abondante de leur lieu, en utilisant des herbes pour améliorer et assurer la qualité de nombreux produits locaux. Au-delà du miel du Magne, qui doit son aspect et la saveur distinctive au thym qui domine les pentes des montagnes, les trésors de la nature ont été utilisés pour la production d’un produit typique du Magne, le siglino : des morceaux de porc fumés avec de la sauge verte pour obtenir une saveur unique.

Les herbes tiennent une place importante dans la culture du Magne, dans la cuisine, comme exhausteurs de goût (l’origan, le thym, la lavande, etc.), mais aussi dans la médecine populaire (tilleul, camomille, sauge, etc.).