098 - Φτυάρι φούρνου

ΤΟ «ΦΟΥΡΝΟΦΤΥΑΡΟ» χρησίμευε για την τοποθέτηση των καρβελιών μέσα στον πέτρινο φούρνο. Αποτελούσε ένα από τα σύνεργα του φούρνου, μαζί με τη σιδερομαγκούρα, τη «ρούτα» και τη φουρνοδιχάλα. Η διαδικασία ξεκινούσε με το κάψιμο των ξύλων μέσα στο φούρνο. Η διχάλα χρησίμευε στο στοίβαγμα των ξύλων και των κλαδιών στο εσωτερικό του φούρνου. Όταν τα κλαδιά πύρωναν και γίνονταν κάρβουνα, τα τραβούσαν προσεκτικά στην άκρη με τη σιδερομαγκούρα και καθάριζαν το εσωτερικό από τις στάχτες με τη «ρούτα», ένα πανί στερεωμένο στην άκρη ενός ξύλου. Στο τέλος, έσπρωχναν με το φουρνόφτυαρο τα καρβέλια που είχαν ζυμωθεί στο πλαστήρι και είχαν μείνει να «φουσκώσουν» μέσα στην πινακωτή.

Δωρητής: Βασίλης Κοντάκος